Cestoviny s baklažánom

Pre 2 porcie
Ingrediencie:


1 baklažán (350 g)
soľ,korenie
2 lyžice olivového oleja
200 g cestovín (mušle)
1 plechovka cherry paradajok (400 g )
1 malý strúčik cesnaku
štipka cukru
1/2 lyžičky sušeného oregána
2 lyžice čiernych olív
malá hŕstka čerstvého petržlenu
100 g ricotti

 

Postup: 

Predhrejeme si rúru na 200°C (teplovzdušné na 180 °C)
Dáme si variť vodu na cestoviny, ktorú si osolíme a medzitým si baklažán očistíme a pokrájame na asi 2 cm kocky. Na plechu si baklažán zmiešame so soľou,korením a olivovým olejom a dáme do rúry na 10-15 min.
Mušľové cestoviny si dáme variť podľa návodu.
Cherry paradajky si dáme na mierne rozpálenú  panvicu spolu s cesnakom, ktorý si pretlačíme, dochutíme soľou, korením, pridáme aj štipku cukru a oregáno, môžeme si pridať trocha vody z cestovín a dusíme asi 5 min.
Hotové cestoviny si precedíme. Vyberieme si aj baklažán a všetko spolu dobre premiešame aj s čiernymi olivami.
Podávame na koniec aj s ricottou, ktorú si naservírujeme na vrch cestovín a posypeme petržlenovou vňaťou.  

 

 

Novinky a akcie

Prinášame Vám vždy zaujímavé informácie ...

Viac info

Nápady na skvelé recepty

Ľahké a jemné recepty plné chutí, ktoré vždy nasýtia ...

Viac info
  • Newsletter

  • Zaregistrujte sa a buďte medzi informovanými.